Programme de Formations
Vous avez le choix parmi 3 packs comprenant chacun 3 modules. Chaque module se compose d’explications théoriques et pratiques (photos, vidéos, fiches mémo), des idées de recettes et des défis à relever pour vous permettre d’intégrer à votre rythme les bons gestes d’une alimentation santé.
PACK 1 : LÉGUMES ET CUISSON
Comment augmenter la part des végétaux votre alimentation quotidienne
Comment conserver vitamines et minéraux et réaliser des sauces cuites
Comment cuire une viande à basse température pour éviter la formation des molécules toxiques
PACK 2 : CÉRÉALES ET LÉGUMINEUSES
Choisir des céréales complètes et moins riches en gluten, pourquoi et comment les faire tremper
Faire connaissance avec les légumineuses, pourquoi et comment les faire tremper
Réaliser un repas végétarien complet et rassasiant
PACK 3 : GOUT, COULEUR ET ÉQUILIBRE
Bien choisir et conserver les huiles et réaliser des sauces crues
Constituer une assiette arc-en-ciel, les bonnes proportions et la question du BIO
Combiner sucré, salé, acide, amer et piquant dans une même assiette pour un équilibre parfait, choisir les aromates et épices plutôt que le sel